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关于冠状病毒疫情期间膳食营养的建议
内蒙古营养健康管理协会网站 www.yyjk.com.cn 来源: 内蒙古营养健康管理协会秘书处
发布时间:2020-1-31   点击次数:3331     编辑:管理员

        武汉新型冠状病毒感染的肺炎疫情持续发酵,在疫情防控期间,大家除了要配合政府、疾控部门的防控措施、科学做好各种防护以外,同时要加强膳食营养。因为合理的膳食搭配,营养补给,对保证大家的身体健康、免疫力正常,预防疾病会起到重要的作用。下面是为大家梳理的预防病毒感染的合理膳食建议:

一、每天都要摄入优质蛋白食物,包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果类食物,可以在平时的基础上适当加量,尽量选择瘦肉,不要吃肥肉。鱼、肉、蛋等食物一定要彻底烹调熟了以后再食用。千万不要吃野生动物,对于素食朋友,可以增加以大豆为主的豆制品摄入量。

二、每天要摄入足够量的新鲜蔬菜和水果,这些食物也要在平时的基础上加量,人在紧张焦虑的时候,身体对营养的需要也比平时大,压力还会使各种营养素消耗量增大,特别是维生素C、和多种B族维生素。要保证每天摄入500g新鲜蔬菜,200-300g新鲜水果,多选择深颜色和橙黄色的蔬菜水果,因为深颜色和橙黄色蔬果中含有丰富的抗氧化物质,而且这些蔬果中所含的胡萝卜素经人体吸收转化为维生素A以后,对呼吸道粘膜会有很好的保护作用。

三、要适量的多喝水,每天不少于1500ml,以淡茶水、白开水为主,少量、多次饮用,不要等感觉口渴时才饮用。也可以在家自制一些饮品,如银耳汤、绿豆汤、水果汤、豆浆等,不喝或者少喝各种甜饮料。

四、每天的食物要种类丰富、合理搭配,最好不少于20种食物,荤素搭配,粗细搭配,把一部分精米精面换成全谷物杂粮和谷薯类。保证营养充足,既要吃饱又要吃好。

五、建议大家在这个特殊时期不要节食减肥。吃的太少,营养摄入不足,机体正常生理功能都很难得到维护,对抵抗病毒、细菌感染极为不利。鱼禽肉蛋奶、果蔬坚果、杂粮薯类都要搭配,确保膳食营养充足,满足机体需要,同时控制盐、糖和脂肪的摄入。

六、疫情防控期间,在保证合理膳食的同时,适量补充一些维生素、矿物质等保健食品,尤其是每天不能保证三餐正常的人群。但最近也有人和不正规企业趁着大家对疫情的恐慌,大力推广某些食品、药品、保健品等产品,声称能够提升免疫力、抵抗力,通过夸大效果来获取利益;还有一些小偏方、小妙招,说吃某些东西、喝某些东西、就能杀灭病毒,预防感染,其中大部分是不科学的,希望大家不要盲目轻信,以免上当受骗,甚至危害身体健康。

七、大家要珍惜食物,杜绝浪费,每天每餐按需准备,选择新鲜卫生的食材和合理的烹调方式(多蒸煮炖、少煎烤炸),剩饭剩菜二次加热一定要热透。尽量少吃或不吃生冷食物,少吃方便食品。

最后提醒大家,在疫情防控期间,必须保持健康的生活习惯,保持吃动平衡,同时尽量戒烟限酒,减少聚集,减少外出。坚定信心,相信国家、相信政府,不造谣、不传谣、不信谣,管理照顾好自己和家人就是为国家做贡献,大家共同打赢这场疫情防控战役。

 

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