内蒙古有一种蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料---奶茶，也叫蒙古茶。奶茶所用的原料是青砖茶和鲜奶。传说，成吉思汗时期，蒙古兵出征无须带更多的粮草，有了砖茶，便等于有了粮草。蒙古族居民集中的地区有一种说法“宁可三日无粮，不可一日无茶。

      因为奶茶醇香可口，所以它不仅是牧民们的必备饮品，也是城里人最爱，尤其在早晨，熬一锅浓香的奶茶，配上各种奶制品、炒米，手抓肉......简直就是最美味的早。

      蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，根据人数加水，水沸腾时，适量放入捣碎的砖茶。再沸腾3--5分钟后，加入牛奶，用量为水的五分之一左右，或根据个人喜好随意加入，然后加入适量食盐。等整锅里茶水开始沸腾时，就算把咸奶茶煮好了。

      奶茶可以去油腻、助消化、暖胃、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用，特别适合以饮酒，食肉为主的少数民族地区饮用。它之所以有这么好的功效，是因为它所用的原料青砖茶和鲜奶都有丰富的营养成分。

      青砖茶有很好的抗氧化作用，富含茶多酚、氨基酸、黄酮、儿茶素、茶褐素等物质，具有生津止渴、提神益智、驱寒取暖、养胃护胃、助消化、杀菌、止泻、降血压、血脂、血糖，生津止渴、提神益智、助消化的功效。

      鲜奶富含蛋白质、脂肪、糖类、盐类、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷、钾、镁以及人体成长发育所需的全部氨基酸，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。

      这两种食材的完美结合形成了少数民族地区最美味的饮品，奶茶虽好，不可贪饮哦。